INGREDIENTI
Per 8 persone
500g pasta frolla
250g formaggio cremoso
150g Gruyère
150g Parmigiano Reggiano
20 pomodori secchi
1 ciuffo di basilico
1 rametto di origano fresco
1 spichio d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
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Sbollentare i pomodori per 2 minuti poi asciugarli.
Metterli in un recipiente con delle foglie di basilico, sale e pepe e coprire con olio d’oliva.
Tenere coperto per non meno di 5-6 ore.
Stendere la pasta frolla in uno stampo da 25 cm di diametro e cuocerla in bianco per 15 minuti.
Frullare nel robot il Gruyère, il Parmigiano Reggiano e 1 spicchio d’aglio; aggiungere il formaggio cremoso.
Togliere dal mixer e aggiungere l’origano.
Mettere l’impasto sulla base di pasta cotta in bianco e appoggiarvi sopra i pomodori.
Infornare a 180° per 20 minuti o fino a che si gonfia.
Togliere dal forno e servire subito.
NOTA:
Questa crostata salata va portata in tavola solamente calda.
Si può preparare anche in tartellette individuali e servirle su un mix di insalata verde.
