INGREDIENTI
Per 4 persone
450g di funghi porcini freschi
600g di petto di pollo
30g di burro
1 cipolla bionda
1dl di vino bianco
30g di farina
1 mazzetto di timo
1 mazzetto di maggiorana
sale e pepe
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Lavate, pulite accuratamente e tagliate a fettine i funghi.
Tritate la cipolla e fatela dorare in una casseruola con una noce di burro, unite i funghi, salate, pepate e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti.
Unite il vino bianco e fatelo sfumare.
Infarinate i petti di pollo, salateli e pepateli e cuoceteli a fuoco vivo con una noce di burro.
Appena saranno dorati in modo uniforme aggiungete i funghi, fate insaporire e spegnere la fiamma.
Trasferite i petti di pollo in un piatto di portata, e distribuitevi sopra i funghi; cospargete di timo e maggiorana tritata e servite subito.
