INGREDIENTI
Per 4 persone
20 patate novelle surgelate
20 fettine di pancetta affumicata
1 pizzico di origano
1 pizzico di noce moscata
4 cucchiai di grana padano grattuggiato
2 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
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Lessate le patate in una pentola con abbondante acqua fredda salata per 15-20 minuti, calcolando il tempo dal momento dell’ebollizione, quindi scolatele.
Stendete sul piano di lavoro le fettine di pancetta.
Insaporite le patate con un pizzico di origano, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe a piacere.
Avvolgetele con le fettine di pancetta, che fisserete con uno stecchino di legno, e spolverate con il grana padano.
Fate rosolare le patate in 3 cucchiai di olio finchè la pancetta sarà diventata uniformemente croccante.
