INGREDIENTI
Per 4 persone
1 mela
1 pera
1 banana
1 mango
4 fette di ananas
1 cetriolo
1 arancia
1 pezzo di peperoncino rosso
1dl di sciroppo di tamarindo
30g di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di sale
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Tagliate a pezzi la mela, la pera, il mango, l’ananas, e la banana.
Mettete la frutta in una ciotola e copritela a filo di acqua in cui avrete scioloto 1/2 cucchiaino di sale.
Dividete a spicchi e poi a pezzetti l’arancia.
Fate sciogliere, mescolando lo zucchero in 2 cucchiai di sciroppo di tamarindo.
Affettate il cetriolo e mettetelo in una ciotola con i pezzetti di arancia.
Sgoggiolate bene la frutta, unitela al cetriolo e all’arancia, e irrorate il tutto con il tamarindo.
Cospargete di peperoncino sbriciolato e servite.
NOTA:
Per una presentazione più scenografica a questa insolita macedonia, tagliate a metà 4 ananas da porzione, scavateli mescolando la polpa agli altri ingredienti e riempiteli con la macedonia seguendo sempre la stessa preparazione.
