INGREDIENTI
Per 4 persone
400g di farina 00
3 tuorli d’uovo
2 albumi d’uovo
40g di burro
40g di zucchero semolato
400g di confettura di castagne
150g di amaretti
10g di zucchero a velo
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Disponete a fontana la farina sulla spianatoia; mettete al centro i tuorli e gli albumi, incorporate il burro e lo zucchero semolato e lavorate finchè la pasta sarà elastica.
Stendetela con il matterello allo spessore di mezzo cm.
Ritagliate dei dischi, suddividete al centro di ognuno un cucchiaino di confettura e un amaretto sbriciolato, e piegateli a metà, premendo nei bordi per saldarli.
Cuoceteli in forno a 200°C per 15 minuti e serviteli cosparsi di zucchero a velo.
