Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
INGREDIENTI
Per 4 persone
8 fogli di lasagne all’uovo
250g di bietole
2 pomodori da sugo
150g di mozzarella
100g di parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
———————–
Lessate le lasagne in abbondante acqua salata e tenetele da parte.
Pulite le bietole, tagliatele e lessatele nella stassa pentola delle lasagne, per 10 minuti.
Scolatele, mescolatele con l’olio, 1 pizzico di sale e 1 macinata di pepe e tenete da parte.
Sgocciolate la mozzarella e tagliatela a fettine sottili e i pomodori a fette non troppo spesse.
In una teglia da forno, poggiate sul fondo uno strato di lasagne, poi le fette di pomodoro, le fettine di mozzarella e per finire le bietole.
Coprite il tutto con le lasagne rimaste e spolverizzate con il parmigiano reggiano.
Cuocete in forno gia caldo a 180°C per 30 minuti.
Sfornate e lasciate riposare per 3-4 minuti prima di servire, se vi piace decorate le lasagne con una fetta di pomodoro e 1 rametto di origano.
