Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
INGREDIENTI
Per 4 persone
350g di farfalle
100g di piselli
50g di burro
100g di prosciutto cotto a cubetti
2 cucchiai di panna da cucina
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe
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Lessate a metà cottura i piselli in una pentola con acqua bollente salata.
Scolate i piselli, metteteli in una padella insieme al burro e al prosciutto cotto, e fate rosolare per 10 minuti a fiamma dolce.
Incorporate 1 cucchiaio di panna e continuate la cottura finchè la salsa si sarà addensata.
Unite il prezzemolo, poi regolate di sale e di pepe.
Fate lessare le farfallr in abbondante acqua salata, scolatele e trasferitele nella padella con il prosciutto e i piselli.
Unite il resto della panna, il parmigiano reggiano grattugiato, mescolate bene tutti gli ingredienti e servite subito le farfalle.
