Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
INGREDIENTI
Per 4 persone
350g di fusilli
60ml di olio extravergine d’oliva
2 cucchiaini di peperoncino tritato
80g di prezzemolo tritato
40g di basilico tritato
40g di orignano fresco tritato
200g di ricotta dura tagliata a cubetti
sale e pepe
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Fate lessare al dente i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli bene e trasferiteli in una marmitta da portata calda.
Poco prima di scolare i fusilli, scaldate l’olio in una padella antiaderente e rosolateci l’aglio e il peperoncino per 1 minuto a fiamma bassa, mescolando.
Condite i fusilli con l’olio al peperoncino, poi aggiungete le erbe aromatiche.
Regolate di sale e pepe a piacere.
Mescolate bene con un cucchiaio di legno, per distribuire uniformemente il condimento, dopodichè cospargete la pasta con i cubetti di ricotta e servite subito.
