Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
INGREDIENTI
Per 4 persone
4 medaglioni di tonno rosso (200g cad.)
4 pomodori maturi
6 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di pangrattato
10cl di vino bianco
1 cucchiaio di semi di cumino
2 rametti di rosmarino
sale e pepe
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Preriscaldate il forno a 150°C.
Lavate e tagliate i pomodori a metà, disponeteli su una teglia da forno, innaffiateli con 2 cucchiai di olio d’oliva e infornateli per 15 minuti.
Pennellate leggermente i 4 medaglioni di tonno con l’olio d’oliva, quindi rosolateli per 5 minuti da entrambi i lati nell’olio rimasto.
Regolate di sale e pepate a piacere.
Pelate l’aglio, tritatelo con il prezzemolo e aggiungete il pangrattato.
Togliete i pomodori dal forno e distribuitevi sopra il composto al prezzemolo.
Salate e pepate e infornate ancora per 5 minuti.
Disponete i medaglioni e i pomodori su un piatto di portata caldo.
Mescolate il sugo di cottura con il vino.
Versate la salsa sul tonno e cospargete di cumino e rosmarino.
Servite subito i medaglioni.
