Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti
INGREDIENTI
Per 4 persone
200g di farina bianca
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero semolato
100g di burro a pezzetti
1 limone
1 tuorlo d’uovo
Per decorare:
2 mele
50g di burro
3 cucchiai di zucchero semolato
2 tuorli d’uovo
succo di 1/2 limone
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Mescolate la farina, il sale, lo zucchero semolato e il burro sino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungete la scorza del limone finemente grattugiata, il tuorlo d’uovo e 3 cucchiai d’acqua.
Impastate rapidamente e formate una palla di pasta che terrete da parte.
Sbucciate le mele e tagliatele a lamelle sottili.
Fate fondere il burro.
Preriscaldate il forno a 200°C.
Stendete la pasta e foderate uno stampo per torte da 28cm di diametro, leggermente imburrato.
Disponete le mele a corolla sulla pasta, cospargetele con 2 cucchiai di zucchero e infornate la torta.
In una ciotola battete i tuorli con lo zucchero rimasto, il burro fuso e il succo di limone.
Dopo 30 minuti di cottura, versate il composto sulla torta e infornate per altri 15 minuti.
Sfornate lasciate intiepidire la torta prima di servirla.
