Autore 15, Agosto 2008

Alessandro De Paola nato a Giaveno (TO) il 03/01/1976.

Passione per l’informatica, la somatopsichica e la cucina in particolare, sin da piccolo.

La passione per cucinare è nata da quando ero proprio piccolo, dove c’era la mia adorata nonna Caterina che cucinava sempre per tutta la famiglia,faceva sempre piatti uno diverso dall’altro, tutti i giorni, e io ero sempre lì a guardarla e soprattutto ad assaggiare.

Mi spiegava sempre come si preparavano tutti i piatti che faceva, dalle paste ai secondi; dal pesce alle verdure in particolare. Mia nonna è siciliana ed era di Palermo, mi ha insegnato tutte le ricette tradizionali Siciliane ma soprattutto quelle Palermitane, dove la tradizione vuole che quasi tutti i piatti sono a base di verdure e pesce.

Era una gran cuoca e mi ha tramandato tutta la sua passione per la cucina e io con questo sito voglio tramandare a tutti la passione per la cucina, divertendosi a cucinare, e mangiando con gusto nel modo più semplice possibile.

NOTA PER LA CONSULTAZIONE E L’UTILIZZO DI TUTTO IL MATERIALE PRESENTE NEL SITO:

Tutto il materiale presente nel sito è liberamente consultabile e stampabile, e a disposizione di tutti coloro che vogliono cucinare qualcosa di nuovo, di diverso, da prendere spunto per qualche nuova ricetta, o meglio… se hanno voglia di imparare a cucinare in modo facile, veloce e creativo.

Parte del materiale pubblicato è stato raccolto da libri di cucina professionali e regionali, e da tante mie ricette personali create dalla passione per la cucina.

Il sito è organizzato in categorie ben definite per agevolare l’utente, la consultazione alla preparazione delle ricette, e tutte le ricette sono organizzate in schede per aiutarne la lettura e comprenderne la preparazione.

Il testo delle ricette è stato da me revisionato, aggiornato, semplificato e riassunto, in modo che qualunque utente di qualsiasi cultura o età, possa apprendere e creare la ricetta in modo semplice, veloce, ma soprattutto divertendosi,… e perchè no… a creare nuove ricette e abbinare nuovi gusti e sapori prendendo spunto da queste ricette stesse; la fantasia e la creatività non hanno limiti!…

In quasi tutte le ricette ho inserito delle note, che non sarebbero altro che dei suggerimenti e trucchi del mestiere, e spesso delle varianti per cambiare, variare o per velocizzare la ricetta stessa.

Dove è stato possibile, in tante ricette è stata inserita l’immagine del piatto finito, per dare l’idea di come presentare il piatto in tavola. Le ricette dove non è stato possibile inserire l’immagine, è perchè sono ricette inedite, introvabili e soprattutto personali, dove ho cercato di spiegare e illustrare con il solo testo, la ricetta in modo da essere compresa e preparata, senza il bisogno dell’immagine.

Tutto il materiale presente nel sito è liberamente consultabile e ripubblicabile in qualsiasi sito di ricette, di cucina in generale, e in tutti i programmi di archiviazione digitale e non, a patto di citarne sempre la fonte, soprattutto per il rispetto del mio lavoro, messo a disposizione di tutti coloro che amano la cucina sia in ambito personale che professionale.

Buon lavoro e soprattutto buon appetito!!! 

Alessandro De Paola

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